Sup bijeh teratai ngon tremella nakeuh makanan penutup tradisional nyang meugizi, nyang geugaséh keu paru-paru-meugizi, keindahan-peuék, ngon efek peutente. Namun, kualitas bijeh teratai ngon tremella that meubeda-beda, peureulee pemilihan nyang hati-hati keu geupeupasti rasa ngon nilai nutrisi nyang paleng get.
Memilih tremella nyang beutoi that peunteng. Tremella tho nyang meukualiti tinggi-warna jih kuneng muda atawa puteh lagee susu, ngon tunas nyang utoh, meuasoe, kilau alami, ngon hana bau fumigasi belerang nyang tajam. Peujiôh tremella nyang that putéh atawa abu-abu, sabab mungkén ka geurawat ngon cara kimia. Seulaén nibak nyan, ukheue tremella nyan beu gleh dan hana kotoran. Harôih bagah meuluah lheuëh jirendam dan kaya ngon gelatin. Meunyo neubloe tremella nyang mantong segar, pastikan bebas dari bintik-bintik itam dan bau, dan na rasa lembut, springy.
Kualitas boh teratai nyan langsong meudampak keu rasa sup. Bijeh teratai mirah na tekstur nyang kasar, leubeh teuga, jeuet keu cocok keu rebusan panyang; bijeh teratai putéh, nyang ka geukulét, na tekstur nyang leubèh halôh ngon rasa mangat nyang leubèh deuh, jeuët keu jroh keu geutaguen ngon bagah. Bijeh teratai nyang meukualiti tinggi-buncit ngon seragam, hana rusak le serangga atawa jamur, ngon na aroma nyang ringan ngon segar. Meunyo bijeh teratai nyan that gleh atawa warna jih hana biasa terang, mungken ka le that -proses atawa dipeuputeh seucara kimia, jadi pileh deungon hati-hati.
Bahan-bahan laen, lagee gula batee ngon boh goji, pih haroih tapeutimang deungon get. Gula batee alami geusarankan ateuh pemanis buatan. Buah beri goji premium Ningxia leubeh galak, ngon bijeh mirah gelap, tho.
Bak watèë neubloë, rasio nyan harôih neuteupeuë meunurot rasa nyang neukeuneuk: meunyoë neupiléh keu tekstur nyang leubèh tebal, gelatinous, neupeuék jumlah tremella; meunyo gata galak keu rasa nyang leubeh ringan, leubeh mangat, tapeu ek jumlah boh teratai. Kombinasi bahan-bahan nyang seimbang that peunteng keu sup bijeh teratai ngon tremella nyang mangat dan sehat.
